Wszyscy, którzy mieli okazję uczestniczyć choć w jednym Małopolskim Festiwalu Smaku, który w te wakacje zawitał do Krakowa, Miechowa, Nowego Targu, Starego Sącza i Tarnowa, zgodnie przyznają, że taka uczta regionalnych smakołyków zdarza się nieczęsto. Pełna zapachów kuchnia na świeżym powietrzu, w której prym wiedzie znany kucharz Andrzej Polan i zwyciężczyni znanego programu telewizyjnego, blogerka kulinarna Dominika Wójciak, na każdym festiwalu serwuje znakomite potrawy z wykorzystaniem regionalnych składników. Wokół trwają targi produktów regionalnych i tradycyjnych. Na stoiskach wystawców kusi bogactwo różnorodnych smaków – miody, sery, wędliny, ryby, pierogi, soki, przetwory i konfitury, słodkości… A to wszystko w sielskiej atmosferze, w otoczeniu kwiatów z babcinego ogródka i ziół, których nie brakuje w aranżacji festiwalowych przestrzeni. Nie inaczej będzie w Skawinie.
Jakich potraw będzie można spróbować tym razem? Andrzej Polan szykuje nie lada niespodziankę w postaci dań, które będą reminiscencją i podsumowaniem całej edycji festiwalu pod tajemniczo brzmiącą nazwą: „Finałowa zawierucha”. Będzie można spróbować zupy będącej połączeniem żurku krakowskiego i zalewajki w towarzystwie ciepłych bajgli z kruszonką z kiełbasy i suski sechlońskiej. Smakowicie zapowiada się też karp zatorski w szuwarach… czyli sałacie po orawsku oraz uczta warzywna z jajkiem zielononóżki kuropatwianej.
Dominika Wójciak ugotuje kremową zupę z pieczonych warzyw z końca lata z grzanką, gołką i ziołowym pesto. Pod okiem blogerki w trakcie warsztatów kulinarnych dzieci i dorośli będą próbować swoich sił w przygotowaniu jarskich potraw z akcentami jesiennymi. Najmłodsi zaserwują knysze z kaszą gryczaną i dynią oraz wytrawnym sosem śliwkowym z miętą, a dorośli – węgierki, gruszki i jabłka zapiekane pod mleczną kruszonką i aromatyczną dyniową kawę orkiszową.
Podczas wydarzenia odbędzie się finał konkursu „Gotuj z mistrzem”, w którym przez miesiąc wszyscy zainteresowani mogli zgłaszać swoje przepisy z wykorzystaniem małopolskich produktów regionalnych i tradycyjnych. Spośród nadesłanych propozycji Andrzej Polan wybrał 4 finalistów, którzy w Skawinie przygotują swoje potrawy. Wśród dań finalistów znajdą się: redykołka w sosie lawendowym z różowym pieprzem, suską sechlońską, czipsem z kiełbasy lisieckiej i grzanką z obwarzanka, kiełbasa piaszczańska w pomidorach po krakowsku, sałatka z pomidorów z grzankami z chleba prądnickiego w towarzystwie wytrawnej konfitury z jabłkami łąckimi i kiełbasą piaszczańską z oscypkiem, budyń z jagnięciny podhalańskiej z musem jabłkowym z Łącka. Jury wybierze najsmaczniejsze z nich i przyzna nagrody.
Na gości festiwalu będą czekać także dodatkowe atrakcje m.in. specjalna strefa zabaw dla dzieci, kawiarenka czy konkurs na najsmaczniejsze produkty. Inspirujące warsztaty dla najmłodszych i dorosłych poprowadzi Koło Gospodyń Wiejskich. Ponadto, każdy uczestnik festiwalu będzie mógł zrobić sobie pamiątkowe zdjęcie w gif-budce oraz wziąć udział w zabawach, wygrywając przy tym małopolskie upominki.
źródło: Biuro Prasowe UMWM
You must be logged in to post a comment.